Пищевая и лечебная ценность капусты белокочанной

Зверобой продырявленный — Hypericum perforation L.Семейство зверобойные. Особенность зверобоя — содержание в его надземной части эфирного масла и красящих веществ надорвите бутоны цветков, и пальцы окрасятся темно-красным соком. Это многолетнее травянистое растение высотой до 90 см. Стебель прямостоячий, в верхней части ветвистый, с двумя характерными выступающими ребрами. Листья супротивные, мелкие не более 3 см в длину , продолговато-яйцевидные, с просвечивающимися точечными железками, поэтому и кажутся проколотыми отсюда видовое название растения . Цветков обычно много, они довольно крупные, до 3 см в диаметре, с золотисто-желтыми лепестками и зелеными чашелистиками, на которых явственно проступают черные железки. Плод — кожистая коробочка с мелкими семенами. Зверобой цветет практически все лето, начиная с мая-июня. Распространен он в лесной полосе европейской части России, в Западной Сибири, на Кавказе, в Казахстане и Средней Азии, растет на водораздельных и пойменных лугах, в светлых разреженных лесах, на вырубках, полянах, опушках, обочинах грунтовых дорог.Зверобой — ценное лекарственное растение. В России его считали средством от 99 болезней, заваривали чай и пили при недомоганиях, да и просто употребляли как приятный напиток. В лечебных целях используется надземная часть растения. В ней кроме эфирного масла содержатся 2-5% флавоноидов в том числе 0,5-0,7% рутина , до 12,3% дубильных веществ, каротин, витамины Е и С. Трава зверобоя обладает противовоспалительным, желчегонным, вяжущим, ранозаживляющим действием. Галеновые препараты травы зверобоя назначают внутрь при желудочно-кишечных расстройствах, холециститах, хронических гастритах, колитах в виде полосканий для рта — при гингивитах и стоматитах в виде компрессов — для заживления ран и язв.Зверобой — одно из немногих цветковых растений, дающих сырье для производства эффективных антибиотиков препарат Новоиманин применяют при лечении ран, ожогов, язв, абсцессов, флегмон, отитов, ренитов, гайморита. В народной медицине из зверобоя получают эффективное ранозаживляющее средство, настаивая свежие цветки в течение двух-трех недель на подсолнечном или хлопковом масле.Траву и цветки зверобоя издавна использовали для окрашивания шерсти и тканей в красный цвет. Надземные части растения пригодны для дубления кож. Трава зверобоя употребляется в пищевой промышленности как пряно-вкусовая приправа.И.A.Гyбaнoв, B.C.НoвикoвПомните, средства народной медицины не могут полностью заменить методы классической медицины!